Clima Adecuado Para El Cultivo De Arroz – Originario de regiones tropicales, el arroz es un cultivo de temporada cálida que requiere calor y humedad constantes para crecer. Sin embargo, puede cultivarse como planta anual en climas cálidos, aunque no se resida en los trópicos.
Durante la temporada de cultivo, la mejor temperatura oscila entre 21°C y 37°C (70°F y 99°F). Las temperaturas del suelo por encima de los 37 grados Celsius (99 grados Fahrenheit) tienen un efecto perjudicial. Sólo se puede cultivar arroz donde las mínimas nocturnas se mantienen en 15°C (60°F) o más durante un mínimo de tres meses al año.
¿Por qué es tan importante esto? La germinación depende de la temperatura, por lo que las mínimas para el cultivo de arroz en crecimiento deben estar siempre por encima de esa marca. Las necesidades de agua del arroz en crecimiento superan con creces las de cualquier otro cultivo.
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¿Qué tipo de clima se necesita para el arroz?
El arroz es un cultivo de origen tropical y, por ello, normalmente requiere de temperaturas que varíen entre 20 y 35 °C durante gran parte de su desarrollo (Cuadro 1) (Yoshida, 1981).
¿Qué tipo de suelo es apto para la siembra?
¿Qué tipos de suelos existen? – Los tipos de suelo también pueden clasificarse teniendo en cuenta su estructura. A continuación, te explicamos las principales características de los tipos que existen.1️⃣ Suelos arenosos Los suelos arenosos se caracterizan por estar compuestos por partículas de mayor tamaño que el resto de suelos.
Tienen un aspecto seco y áspero. Este tipo de suelo no es el más adecuado para la agricultura porque no retiene los nutrientes y el agua se drena muy rápidamente.2️⃣ Suelos calizos Los suelos calizos se caracterizan por ser suelos áridos y muy secos. Además, no retienen el agua ni los nutrientes el suficiente tiempo como para que los cultivos puedan crecer adecuadamente.
Existen pocos tipos de cultivo que puedan sobrevivir en este tipo de suelo. Algunos de ellos son los almendros y las higueras.3️⃣ Suelos limosos Al contrario que en el caso anterior, los suelos limosos sí retienen el agua y los nutrientes durante más tiempo.
- Este tipo de suelo está compuesto por una mezcla de arena fina y arcilla, por lo que su aspecto es marrón oscuro.
- Los suelos limosos contienen un alto nivel de retención de nutrientes y de humedad, lo que hace posible que ciertos cultivos se desarrollen adecuadamente.
- En ellos suelen desarrollarse algunos tipos de plantas como las encinas o los sauces.4️⃣ Suelos humíferos Los suelos de tierra negra o humíferos son beneficiosos para sembrar.
Son tierras muy fértiles porque están compuestas de microorganismos que retienen los nutrientes y la humedad. Por este motivo, su aspecto tiene un color oscuro.5️⃣ Suelos arcillosos Los suelos arcillosos tienen un aspecto de color amarillento, ya que contienen prácticamente la mitad de su composición en arcilla.
Son suelos bastante fértiles, manteniendo la humedad y los nutrientes. Sin embargo, su baja porosidad hace complicado su manejo, y las raíces, a menudo, no tienen suficiente aireación y pueden pudrirse. En los suelos arcillosos se pueden plantar aquellas plantas que tienen raíces que tienden a ir hacia zonas profundas como aireación.
Algunos ejemplos de ello son el nogal y el fresno.6️⃣ Suelos pedregosos Los suelos pedregosos son un tipo de suelo que se caracteriza por tener formaciones de tierra. Este tipo de suelos son semi-impermeables y no permiten la entrada de agua. Por lo tanto, son suelos de difícil cultivo.7️⃣ Suelos de turba El suelo de turba se caracteriza por ser de un color marrón oscuro, a veces casi negro.
Tienen una textura suave y un alto contenido en nutrientes y agua. Tienen una gran capacidad para retener agua en los meses más secos y calurosos del año. Además, tienen la capacidad de proteger las raíces de las bajas temperaturas en los meses de frío.8️⃣ Suelos salinos Los suelos salinos son propios de climas secos.
Sus características con una alta salinidad los convierten en suelos no idóneos para la agricultura. Sin embargo, hay algunos tipos de plantas que sí crecen en este tipo de suelo, como por ejemplo el ciprés o la morera. Cualquier duda o consulta que tengas sobre los distintos tipos de suelo, puedes solicitarnos información en Mundoriego entrando en nuestro apartado, y si buscas mas tambien somos especialistas en,,,,
¿Cómo afecta la temperatura al arroz?
El frío afecta el desarrollo vegetativo y reproductivo de la planta de arroz. Los principales efectos del frío en estas etapas son: el retraso en el desarrollo del cultivo, la pérdida de plantas en el campo y la esterilidad floral.
¿Cómo se prepara la tierra para sembrar el arroz?
Cómo Se Hace El Arroz? [Proceso En Fárbica]
ARROZ, cultivo y manejo 4. El terreno debe nivelarse muy bien, con pendientes que no deben sobrepasar el uno por mil, e incluso es preferible nivelar a cero, lo que permite hacer tablas hasta de 15 ha. Al final del invierno se realiza la labor de alzar con el arado de vertedera o con cultivador de ganchos.
- Con el fin de dejar el terreno lo suficientemente disgregado puede ser necesario dar dos pases dobles cruzados de escarificador.
- Según algunos agricultores, no conviene dar la labor de fangueo, porque en la siembra directa parece que se dificulta la nascencia, aunque se va imponiendo, como más práctico, en la mayoría de los casos, dar un ligero pase de fangueo.
Este pase se da con tractor provisto de ruedas de jaula, sin dar solape entre las pasadas, como se hacía anteriormente.5. Puede realizarse la siembra a voleo, a mano, con máquina o por avión. La siembra debe hacerse cuando el agua se encuentra clara y se hayan depositado los lodos en el fondo.
La cantidad de semilla empleada debe dar lugar a un cierto número de tallos/m 2, después del ahijamiento, que sea el óptimo productivo para cada variedad, y que produzcan espigas que maduren lo más uniformemente posible. Para las variedades de panícula corta a densa y tallo más bien grueso el número de tallos/m 2 más conveniente puede cifrarse en 250-300 mientras que en variedades de panícula larga y abierta, de tallo fino, este número debe estar comprendido entre 300-350 tallos/ m 2,
El mayor número de tallos principales produce una mayor sensibilidad al encamado, pero asegura una maduración más homogénea de las espigas. Las variedades de mucho ahijamiento, como la Bahía, dan lugar a granos de maduración escalonada. En todo caso siempre es aconsejable aumentar algo la dosis de semilla, especialmente en siembras tempranas y con variedades de gran ahijamiento.
- La dosis media de siembra sería de 140-180 kg de semilla por ha.
- La siembra debe hacerse con el terreno inundado con unos 5 cm de altura.
- Inmediatamente después de la siembra, sin nacer el arroz, se suele aumentar el nivel de de agua a 10 ó 15 cm, lo que perjudica el desarrollo del Panicum,
- Esta subida del nivel le va mal al arroz, porque al nacer se ahíla, pudiendo incluso perderse parcelas enteras.
En la siembra del arroz, éste no se tapa nada. Las máquinas llevan tubos que pueden ir por encima del nivel del agua. Cuando la siembra se hace con avión, éste no debe volar muy alto, pues en dicho caso penetra demasiado la semilla y no nace. El avión debe sembrar cuando no hay viento.6.
- Una vez implantado el cultivo, las labores a realizar se redicen al riego y a la aplicación de herbicidas y pesticidas en su caso.
- En el riego hay que cuidar que el nivel del agua tenga la altura debida en relación con el desarrollo de la planta.
- En los primeros días, el nivel ha de ser alto, para proteger del frío a la plántula, entorpecer el desarrollo de las malas hierbas, impedir que el movimiento superficial del agua por el viento arranque a las jóvenes plantitas, aún no arraigadas, y si se usan determinados herbicidas, impedir su degradación.
Según la planta crece conviene rebajar estos niveles para permitir un mejor desarrollo y respiración de las hojas, que deben “puntear” por encima del agua. Una vez implantado el cultivo se mantiene el nivel de agua con ligeras variaciones, siendo conveniente la renovación de la misma para conseguir la mejor oxigenación y temperatura.
- Debe resaltarse la práctica de la seca, que tiene notable influencia en los resultados de la cosecha.
- La operación consiste en cortar la entrada de agua y dejar que el suelo llegue a secarse en mayor o menor grado, lo que se realiza desde finales del ahijado hasta el comienzo de la formación de la panícula, a finales de junio y julio, pues si se hace en el ahijado se disminuye éste.
Los fines perseguidos con la seca son controlar el desarrollo vegetativo cuando éste es necesario, evitando riesgos de encame, y preparar la planta para el período de fructificación, así como es una forma de defenderse contra las numerosas algas que se crían al amparo de la planta de arroz, que dificultan la circulación del agua y llegan a molestar a la planta.
7. Tiene mucha importancia en el precio del arroz el porcentaje de granos enteros sobre el total de lo cosechado, siendo éste un valor importante a la hora de elegir una variedad, pero también es determinante en el momento de la recolección, y lo es porque si se siega el arroz muy verde hay que manipularlo mucho en el secadero, con el resultado de una disminución en dicho porcentaje. Después de la recolección normalmente se quema el rastrojo y se realiza la labor de “tangueo”, que consiste en mover el barro con unas ruedas especiales. La recolección se hace con cosechadora provista de orugas.
Cuando el arroz comienza a granar se suspende el riego. La madurez del arroz se prueba por la dureza del grano al diente, que debe ofrecer resistencia suficiente que impida cortarlo. El arroz puede presentar después del trillado una humedad del 25 al 30%, por lo que debe secarse hasta alcanzar un grado de humedad inferior al 14%.
El secado puede efectuarse al sol o mediante secaderos térmicos.8.1 – Barrenador del arroz ( Chilo suppressalis ) Las larvas de este Lepidóptero son las que hacen realmente el daño introduciéndose en el tallo del arroz y formando galerías. Existen medios de lucha indirectos que son muy útiles como alzar las plantas tras la recolección y amontonarlas y quemarlas.
Otra medida indirecta es inundar las parcelas durante el invierno. Los tratamientos pueden hacerse con varios productos como el Fenitrothión o el Piridafentión. – Pudenta ( Eusarcoris sp,) Se trata de un insecto del orden de los Hemípteros, familia de los Pentatómidos, que es conocido por los nombres de paulilla y chinche fétida.
Pica el grano produciendo unas manchitas que han sido bautizadas por algunos industriales con el nombre de “ojo de perdiz”. Los daños principales no son los debidos a la disminución de la cosecha, sino al desmerecimiento de la calidad del grano. Entre las materias activas utilizadas destacan el Malatión, el Carbaril y el Triclorfón.
– Gorgojo del arroz ( Sitophilus oryzae ) Ataca principalmente a los granero, y no sólo se alimenta de los granos del arroz sino de cualquier otro cereal. Los productos comerciales que se aplican en los tratamientos son a base de fosfuro de aluminio o fosfuro de magnesio.
El fosfuro de aluminio es extremadamente tóxico por inhalación, por lo que los locales en los que se aplique deben tener un sistema de ventilación bueno. – Rosquilla negra ( Spodoptera litoralis ). También ataca a veces al arroz la rosquilla negra, Lepidóptero que es conocido ahora por Spodoptera litoralis y antes por Prodenia litura o litoralis,
Más que negras son grisáceas o marrón grisáceas. Producen grandes daños al devorar las hojas. Se deben combatir las larvas cuando son pequeñas, pues cuando están grandes son muy resistentes. Se matan con pulverizaciones a base de carbaril, fenitrotión, triclorfón y otros.
- Gusano de los planteles del arroz.
- Son dípteros y hay tres géneros diferenciados: Chironomus, Ephydra y Ortocladius.
- Medios de lucha: se da una seca y, cuando se elimina el agua, se pulverizan las plantas, haciendo entrar el agua media hora después, cerrando las boqueras y manteniendo el nivel constante.
Para pulverizar se pueden emplear Carbaril, Malatión, etc. – Pulgones, Aunque no es muy frecuente, se presentan a veces en el arroz invasiones de pulgones. Para luchar contra ellos hay numerosos afidicidas como el etiofencarb, malatión o fenitrotión.8.2 Dentro de las enfermedades que padecen los arrozales, la más temible es la Pericularia oryzae, originada por un hongo microscópico.
El micelio del hongo produce una sustancia tóxica conocida como pericularina, que inhibe el crecimiento de los tejidos y los desorganiza. Medios de lucha: se emplea el caldo bordelés, a razón de 1.200 l/ha (al 0,4% de sulfato de cobre), pero el tratamiento, que debe ser repetido para que sea eficaz, resulta muy costoso y produce mermas en el rendimiento de la cosecha.
Como medidas preventivas pueden citarse:
Empleo de variedades que no sean muy sensibles al ataque del hongo. No abusar del abono nitrogenado. Utilizar un abono equilibrado con fósforo y potasio. Retirada tardía del agua en el período de maduración.
: ARROZ, cultivo y manejo
¿Qué humedad necesita el arroz?
El grano ingresa a la planta industrial con una humedad de entre 24 y 16% aproximadamente, por lo que necesita, luego de una pre-limpieza, ser secado hasta alcanzar una humedad inferior a 13%, de modo de asegurar un almacenamiento seguro.
¿Cómo afecta la temperatura al arroz?
El frío afecta el desarrollo vegetativo y reproductivo de la planta de arroz. Los principales efectos del frío en estas etapas son: el retraso en el desarrollo del cultivo, la pérdida de plantas en el campo y la esterilidad floral.
¿Qué pasa si dejo el arroz a temperatura ambiente?
¿Puedo almacenar arroz preparado sin riesgo de enfermarme al comerlo después? – La solución, de acuerdo al NHS, es guardarlo en el refrigerador a una temperatura inferior a 5°C idealmente dentro de una hora desde que lo cocinaste. Tampoco es bueno que lo refrigeres cuando aún está caliente.
Si quieres acelerar el proceso de enfríamiento, puedes dividirlo en pequeños recipientes y dejarlo reposar al aire ambiente antes de meterlo a la nevera. Además, según el NHS lo ideal es que el arroz lo consumas antes de un día de haberlo almacenado en el refrigerador. “Si preparamos un plato de pasta o de arroz y lo dejamos enfriar a temperatura ambiente, y sin refrigerar, no deberíamos dejar pasar más de 24 horas antes de consumirlo para que fuera seguro su consumo”, explica el Dr.
Fernando Luca de Tena al diario electrónico, Asimismo, cuando lo recalientes, asegúrate que el arroz alcance al menos una temperatura de 74°C o más. De este modo, no deberías tener problemas. : Por qué nunca deberías comer arroz que estuvo más de dos horas a temperatura ambiente
