Se trata de la parte externa que envuelve el arroz, es decir, la capa que rodea al cereal.
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¿Qué es el salvado de trigo y para qué sirve?
El salvado de trigo es la capa exterior del grano de trigo, que contiene multitud de vitaminas y minerales. Pero, además, supone una de las fuentes más ricas en fibra, por lo que contribuye a combatir el estreñimiento. Eso sí, es un complemento dietético y, por tanto, no debe sustituir a otros alimentos ricos en fibra, como frutas y hortalizas, cereales integrales, frutos secos o legumbres.
¿Qué es mejor la avena o el salvado de trigo?
Depende de lo que necesites. No se puede responder de forma determinada si el salvado de trigo o de avena es mejor que el otro porque cada uno de ellos, aunque comparten beneficios y propiedades muy similares, están indicados para temas distintos. Por ejemplo, el salvado de trigo se usa sobre todo para mejorar los procesos digestivos gracias a su alto aporte en fibra, también es ideal para bajar de peso; sin embargo, el de avena es idóneo para regular el azúcar, el colesterol y, también, para ayudarnos a mantener un peso ideal.
¿Qué otro nombre recibe el salvado?
De Wikipedia, la enciclopedia libre
| Este artículo o sección necesita referencias que aparezcan en una publicación acreditada, Este aviso fue puesto el 18 de febrero de 2016. |
El afrecho, salvado o cascarilla es el resultado de una parte de la molienda de los granos de cereales, en concreto procede de las cinco capas más externas del grano, formadas por una primera capa exterior de envuelta, o cutícula, la segunda o epicarpio, la tercera o endocarpio, la cuarta capa, denominada testa y la quinta, denominada aleurona,
Contiene celulosa, polisacáridos o hemicelulosa, proteínas, grasas, minerales y agua, Comprende alrededor del 15% del peso del cereal y es un producto derivado de la molienda de los granos para obtener la harina, Se presenta como granulado y también en polvo. Proporciona fibra insoluble en agua, aunque (según su origen) otros tienen fibra hidrosoluble.
La harina se obtiene del endospermo, pero incorpora también parte de la aleurona, El germen supone el 2,5% del peso del grano.
¿Qué beneficios tiene el pan de salvado?
Beneficios del pan con salvado – Uno de los principales competidores del pan integral es el pan de salvado dado que posee una gran cantidad de fibra insoluble. Eso ayuda a luchar contra el estreñimiento, es muy beneficioso para personas con diabetes y dotan al consumidor de una sensación de saciedad instantánea,
¿Cómo tomar el salvado para bajar de peso?
El salvado es la parte más fibrosa de los cereales y desde un punto de vista nutricional es rico en potasio, un mineral que ayuda a regular la presión arterial a la vez que mantiene una buena circulación sanguínea. Ideal para los deportistas por su alta aportación de hierro, contiene también Vitamina B y es muy recomendable para los niños en edad escolar pues su ingesta favorece al funcionamiento del cerebro y ayuda a mejorar el estado de ánimo.
- Su aporte de zinc es un reforzador natural de las defensas del organismo y su alto contenido en fibra insoluble lo convierten en el mejor aliado de las personas que quieren bajar de peso.
- El salvado es uno de los grandes desconocidos entre los productos derivados del trigo aunque su éxito en las dietas de adelgazamiento empieza a calar entre los consumidores.
Su consumo regular tiene un impacto inmediato sobre el organismo y contribuye a combatir el sobrepeso de varias maneras: •Reduce el colesterol y los triglicéridos altos. •Ralentiza la absorción de glucosa y es muy recomendable para las personas con problemas de diabetes e hipertensión arterial.
•Su alto contenido en fibra actúa sobre la absorción de grasa evitando su metabolización e impulsando su eliminación directa. •Evita la formación del tejido adiposo. •El salvado aumenta su tamaño cuando entra en contacto con los jugos gástricos del estómago y transmite sensación de saciedad, disminuyendo la ansiedad y la sensación de hambre.
Por lo que Es utilizado con frecuencia para el trabajo nutricional con comedores compulsivos. ¿Cómo consumirlo? En una dieta para adelgazar, se pueden agregar una o dos cucharadas de salvado de trigo a los yogures, zumos, licuados, purés, sopas, ensaladas y caldos.
De esta forma agregas fibra a tu dieta, lo que favorece la pérdida de peso. Es importante resaltar que el salvado se encuentra contraindicado en personas que sufren de colon irritable,cálculos biliares, problemas hepáticos o úlcera, o bien en aquellas personas que presentan enfermedad celiaca o alergia.
Lo ideal es que consultes a un especialista para que te oriente sobre cómo incluirlos en tu dieta diaria. Fuente: Baja de peso con salvado de trigo
