Sushi O Que?

O sushi é uma iguaria ancestral, tradicionalmente japonesa, que se estendeu à gastronomia contemporânea global. Originalmente ele se baseia na preservação do peixe no arroz mergulhado em molho de vinagre, açúcar e sal. Engana-se, porém, quem acredita que somente a carne do mar pode compor este prato, particularmente em sua modalidade crua.

Quais são os benefícios do sushi?

Feito de raiz forte, é geralmente servido na forma de uma pasta verde e deve ser consumido durante a refeição de sushi para estimular a digestão e prevenir intoxicações. Imagine uma salada avinagrada – que é, aliás, a tradução literal da palavra sunomono.

Qual é o recheio do sushi?

Pode ter ou não recheio e esse recheio pode ser de peixe, frutos do mar, ovas de peixes ou legumes. Esta é a peça de sushi mais comum.

Quais são os melhores acompanhamentos para o sushi?

Este é o acompanhamento perfeito para o sushi ou uma entrada deliciosa, especialmente quando já vem servido com uma espécie de ceviche, com pequenos pedaços de peixe cobertos sementes de sésamo. A versão mais comum que vai encontrar é finas fatias de pepino envolvidas num molho agridoce feito à base de vinagre de arroz e açúcar.

Author: Sancho De la Fuente

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